Bagaimana Tata Cara Menyembelih Hewan Qurban Sesuai Sunnah Rasulullah
Depok, SafiraNews 17.07.2021
TATA CARA MENYEMBELIH HEWAN QURBAN ADA 2 :
NAHR [نحر]: Menyembelih Hewan Dengan Melukai Bagian Tempat Kalung (Pangkal Leher). Ini Adalah Cara Menyembelih Hewan Unta.
Allah Subhaanahu Wa Ta’ala berfirman:
*وَالْبُدْنَ جَعَلْنَاهَا لَكُم مِّن شَعَائِرِ الله لَكُمْ فِيهَا خَيْرٌ فَاذْكُرُوا اسْمَ الله عَلَيْهَا صَوَافَّ فَإِذَا وَجَبَتْ جُنُوبُهَا فَكُلُوا*
“Telah Kami jadikan untuk kamu unta-unta itu bagian dari syiar Allah, kamu memperoleh kebaikan yang banyak padanya, maka sebutlah nama Allah ketika kamu menyembelihnya dalam keadaan berdiri (dan telah terikat). Kemudian apabila telah roboh (mati), maka makanlah…” (Qs. Al Haj: 36)
Ibnu Abbas Radhiyallaahu ‘anhuma menjelaskan ayat di atas, (Untanya) berdiri dengan tiga kaki, sedangkan satu kaki kiri depan diikat.
(Tafsir Ibn Katsir untuk ayat ini)
Dari Jabir bin Abdillah Radhiyallaahu ‘anhuma, beliau mengatakan, bahwa Nabi Shallallaahu ‘alaihi wa sallam dan para sahabat menyembelih unta dengan posisi kaki kiri depan diikat dan berdiri dengan tiga kaki sisanya.
(HR. Abu daud dan disahihkan Al-Albani)
DZABH [ذبح]. _Menyembelih Hewan Dengan Melukai Bagian Leher Paling Atas (Ujung Leher). Ini Cara Menyembelih Umumnya Binatang, Seperti Kambing, Ayam, dst.
Pada bagian ini kita akan membahas tata cara Dzabh, karena Dzabh inilah menyembelih yang di praktikkan di tempat kita bukan nahr.
BEBERAPA ADAB YANG PERLU DI PERHATIKAN
1. Hendaknya yang menyembelih adalah shohibul Qurban sendiri, jika dia mampu. Jika tidak maka bisa diwakilkan orang lain, dan shohibul Qurban disyariatkan untuk ikut menyaksikan
(Bila Mampu).
2. Gunakan pisau yang setajam mungkin. Semakin tajam, semakin baik.
Ini berdasarkan hadits dari Syaddad bin Aus Radhiyallaahu ‘anhu, bahwa Rasulullah Shallallaahu ‘alaihi wa sallam bersabda:
*إِنَّ اللَّهَ كَتَبَ الإِحْسَانَ عَلَى كُلِّ شَىْءٍ فَإِذَا قَتَلْتُمْ فَأَحْسِنُوا الْقِتْلَةَ وَإِذَا ذَبَحْتُمْ فَأَحْسِنُوا الذَّبْح وَ ليُحِدَّ أَحَدُكُمْ شَفْرَتَهُ فَلْيُرِحْ ذَبِيحَتَهُ*
“Sesungguhnya Allah mewajibkan berbuat ihsan dalam segala hal. Jika kalian membunuh maka bunuhlah dengan ihsan, jika kalian menyembelih, sembelihlah dengan ihsan. Hendaknya kalian mempertajam pisaunya dan menyenangkan sembelihannya.”
(HR. Muslim)
3. Tidak mengasah pisau dihadapan hewan yang akan di sembelih. Karena ini akan menyebabkan dia ketakutan sebelum disembelih.
Berdasarkan hadits dari Ibnu Umar Radhiyallaahu ‘anhuma:
*أَمَرَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ بِحَدِّ الشِّفَارِ ، وَأَنْ تُوَارَى عَنِ الْبَهَائِمِ*
“Rasulullah Shallallaahu ‘alaihi wa sallam memerintahkan untuk mengasah pisau, tanpa memperlihatkannya kepada hewan.”
(HR. Ahmad, Ibnu Majah)
Dalam riwayat yang lain, Rasulullah Shallallaahu ‘alaihi wa sallam pernah melewati seseorang yang meletakkan kakinya di leher kambing, kemudian dia menajamkan pisaunya, sementara binatang itu melihatnya.
Lalu beliau bersabda (artinya):
“Mengapa engkau tidak menajamkannya sebelum ini…? Apakah engkau ingin mematikannya sebanyak dua kali…?
(HR. Ath-Thabrani dengan sanad sahih)
4. Menghadapkan hewan ke arah kiblat.
Disebutkan dalam Mausu’ah Fiqhiyah: “Hewan yang hendak disembelih dihadapkan ke kiblat pada posisi tempat organ yang akan disembelih (lehernya) bukan wajahnya. Karena itulah arah untuk mendekatkan diri kepada Allah.”
(Mausu’ah Fiqhiyah Kuwaitiyah, 21:196)
Dengan demikian, cara yang tepat untuk menghadapkan hewan ke arah kiblat ketika menyembelih adalah dengan memosisikan kepala di Selatan, kaki di Barat, dan leher menghadap ke Barat.
5. Membaringkan hewan di atas lambung sebelah kiri.
Imam An-Nawawi mengatakan
“Terdapat beberapa hadis tentang membaringkan hewan (tidak disembelih dengan berdiri, pen.) dan kaum muslimin juga sepakat dengan hal ini. Para ulama sepakat, bahwa cara membaringkan hewan yang benar adalah ke arah kiri. Karena ini akan memudahkan penyembelih untuk memotong hewan dengan tangan kanan dan memegangi leher dengan tangan kiri.”
(Mausu’ah Fiqhiyah Kuwaitiyah, 21:197)
Penjelasan yang sama juga disampaikan Syekh Ibnu Utsaimin. Beliau mengatakan: “Hewan yang hendak disembelih dibaringkan ke sebelah kiri, sehingga memudahkan bagi orang yang menyembelih. Karena penyembelih akan memotong hewan dengan tangan kanan, sehingga hewannya dibaringkan di lambung sebelah kiri.”
(Syarhul Mumthi’, 7:442).
6. Menginjakkan kaki di leher hewan.
Sebagaimana disebutkan dalam hadits dari Anas bin Malik Radhiyallaahu ‘anhu, beliau mengatakan:
*ضحى رسول الله صلّى الله عليه وسلّم بكبشين أملحين، فرأيته واضعاً قدمه على صفاحهما يسمي ويكبر*
“Rasulullah Shallallaahu ‘alaihi wa sallam ber-Qurban dengan dua ekor domba. Aku lihat beliau meletakkan kaki beliau di leher hewan tersebut, kemudian membaca basmalah….”
(HR. Bukhari dan Muslim)
7. Bacaan ketika hendak menyembelih.
Beberapa saat sebelum menyembelih, harus membaca *”Basmallah”.* Ini hukumnya wajib, menurut pendapat yang kuat.
Allah Subhaanahu wa ta’ala berfirman:
*وَ لاَ تَأْكُلُواْ مِمَّا لَمْ يُذْكَرِ اسْمُ الله عَلَيْهِ وَإِنَّهُ لَفِسْقٌ..*
“Janganlah kamu memakan binatang-binatang yang tidak disebut nama Allah ketika menyembelihnya. Sesungguhnya perbuatan yang semacam itu adalah suatu kefasikan.”
(Qs. Al-An’am: 121)
8. Dianjurkan untuk membaca takbir (Allahu akbar) setelah membaca Basmallah.
Dari Anas bin Malik Radhiyallaahu ‘anhu: Bahwa Nabi Shallallaahu ‘alaihi wa sallam pernah menyembelih dua ekor domba bertanduk,… beliau sembelih dengan tangannya, dan baca basmalah serta bertakbir…. *(HR. Al Bukhari dan Muslim).
9. Pada saat menyembelih dianjurkan menyebut nama orang yang jadi tujuan di Qurbankannya herwan tersebut.
Dari Jabir bin Abdillah Radhiyallaahu ‘anhuma,* “Bahwa suatu ketika di datangkan seekor domba. Kemudian Nabi shallallahu ‘alaihi wa sallam menyembelih dengan tangan beliau. Ketika menyembelih beliau mengucapkan, *”Bismillaahi Wallaahu Akbar”* ini kurban atas namaku dan atas nama orang yang tidak berkurban dari umatku.’”
(HR. Abu Daud, At-Turmudzi dan disahihkan Al-Albani)
Setelah membaca:* “Bismillaahi Allaahu Akbar” dibolehkan juga apabila disertai dengan bacaan berikut: “Hadza Minka wa Laka.” *(HR. Abu Dawud, no. 2795)
Atau hadza minka wa laka ’anni atau ’an fulan (disebutkan nama shohibul Qurban). Jika yang menyembelih bukan shohibul Qurban atau Berdoa agar Allah menerima Qurbannya dengan doa, ”Allahumma taqabbal minni atau min fulan (disebutkan nama shohibul Qurban).” *[Tata Cara Kurban Tuntunan Nabi, Hal. 92]
Catatan
Bacaan takbir dan menyebut nama sohibul Qurban hukumnya sunnah, tidak wajib. Sehingga Qurban tetap syah meskipun ketika menyembelih tidak membaca takbir dan menyebut nama Shohibul Qurban.
10. Disembelih dengan cepat untuk meringankan apa yang dialami hewan kurban.
Sebagaimana hadits dari Syaddad bin Aus di atas
11. Pastikan bahwa bagian tenggorokan, kerongkongan, dua urat leher (kanan-kiri) telah pasti terpotong.
Syekh Abdul Aziz bin Baz menyebutkan bahwa: “Penyembelihan yang sesuai syariat itu ada tiga keadaan.”
(dinukil dari Salatul Idain karya Syekh Sa’id Al-Qohthoni):
a. Terputusnya tenggorokan, kerongkongan, dan dua urat leher. Ini adalah keadaan yang terbaik. Jika terputus empat hal ini maka sembelihannya halal menurut semua ulama.
b. Terputusnya tenggorokan, kerongkongan, dan salah satu urat leher. Sembelihannya benar, halal, dan boleh dimakan, meskipun keadaan ini derajatnya di bawah kondisi yang pertama.
c. Terputusnya tenggorokan dan kerongkongan saja, tanpa dua urat leher. Status sembelihannya syah dan halal, menurut sebagian ulama, dan merupakan pendapat yang lebih kuat dalam masalah ini.
Dalilnya adalah sabda Nabi Shallallaahu ‘alaihi wa sallam:
*ما أنهر الدم وذكر اسم الله عليه فكل، ليس السن والظفر*
“Selama mengalirkan darah dan telah disebut nama Allah maka makanlah. Asal tidak menggunakan gigi dan kuku.”
(HR. Al Bukhari dan Muslim)
12. Sebagian ulama menganjurkan agar membiarkan kaki kanan bergerak, sehingga hewan lebih cepat meregang nyawa.
Imam An-Nawawi mengatakan: “Dianjurkan untuk membaringkan sapi dan kambing ke arah kiri. Demikian keterangan dari Al-Baghawi dan ulama Madzhab Syafi’i. Mereka mengatakan, “Kaki kanannya dibiarkan…
(Al-Majmu’ Syarh Muhadzab, 8:408)
13. Tidak boleh mematahkan leher sebelum hewan benar-benar mati._
Para ulama menegaskan, perbuatan semacam ini hukumnya dibenci. Karena akan semakin menambah rasa sakit hewan Qurban. Demikian pula menguliti binatang, memasukkannya ke dalam air panas dan semacamnya. Semua ini tidak boleh dilakukan kecuali setelah dipastikan hewan itu benar-benar telah mati.
Dinyatakan dalam Fatawa Syabakah Islamiyah, “Para ulama menegaskan makruhnya memutus kepala ketika menyembalih dengan sengaja. Khalil bin Ishaq dalam Mukhtashar-nya untuk Fiqih Maliki, ketika menyebutkan hal-hal yang dimakruhkan pada saat menyembelih, beliau mengatakan,
*وتعمد إبانة رأس*
“Diantara yang makruh adalah secara sengaja memutus kepala.”
(Fatawa Syabakah Islamiyah, no. 93893)
Pendapat yang kuat bahwa hewan yang putus kepalanya ketika disembelih hukumnya halal.
Imam Al-Mawardi salah satu ulama Madzhab Syafi’i mengatakan, “Diriwayatkan dari Imran bin Husain Radhiyallaahu ‘anhu, bahwa beliau ditanya tentang menyembelih burung sampai putus lehernya…? Sahabat Imran menjawab, ‘boleh dimakan.”
Imam Syafi’i mengatakan:
*فإذا ذبحها فقطع رأسها فهي ذكية*
“Jika ada orang menyembelih, kemudian memutus kepalanya maka statusnya sembelihannya yang syah.”
(Al-Hawi Al-Kabir, 15:224).
@ACH
